COMIDA TÍPICA REGIONAL
Imaginemos una postal de Martin Chambi, mítico fotógrafo cusqueño de comienzos del siglo XX: un patio al aire libre dispuesto en torno a un horno de barro, recipientes de cerámica para chicha, toritos de Pucara y el clásico juego del sapo. Luego, situémonos dentro de esa imagen, disfrutando de exquisitos platos servidos entre aromas de piedra caliente y pan recién horneado. No hay que soñar mas, Pachapapa ofrece exactamente esa experiencia.
Los cocineros de Pachapapa logran, con gran éxito, recrear lo mejor de la cocina regional usando la olla de barro y el horno de leña. Mención aparte merece la pachamanca, ritual con el que papas, yucas, choclos y carnes se cuecen al contacto de piedras calientes al interior de la tierra.
Luego de una extenuante excursión a las ruinas aledañas, en Pachapapa gozamos de unas horas de placidez sazonadas con la mejor comida. ¡Altamente recomendable! (Javier de las Casas, limeño).
Ubicado en el barrio bohemio de San Blas, famoso por su iglesia y sus artesanías, el restaurante cuenta además con ambientes techados alrededor del patio y estufas a la leña, ideales para los días de lluvia.
Chef: David Mejía

Formas de pago: Efectivo y tarjetas de crédito.

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